より早く、よりおいしく加工できる最新の設備。 瀬戸内海の魚を全国の皆様にお届けしたい 私たちは最先端の設備で本当に美味しい魚を皆様の元までお送りいたします。 魚介類のおいしさは、正確でスピーディーな加工によって引き出されます。 瀬戸内水産加工センターには、10数種類の最新の設備を導入しています。小魚の開き、中・大型魚の切り身などはもちろん、ハモの骨切り、パン粉付け、さらには炙る、焼く、煮る、蒸すなどの調理まで、幅広く対応できます。 3D急速冷凍装置 -35 ℃の立体的な高湿度冷気で急速に食材を凍結させることで、食材の劣化が少なく冷凍できます。 パン粉つけ機 省スペース・少人数で構造がシンプル、乾燥・生パン粉どちらも生産可能で、商品全体を綺麗に仕上げることができます。 連続式電気フライヤー 大量の揚げ物が省スペースで遠赤外線シーズヒーターを使い 風味豊かでサクッとおいしく揚げれます。 高周波解凍装置 最新の高周波発振器を搭載し、内部加熱方式のテンパリング により、ドリップロスのない高品質な解凍ができます。 ハモ骨切り機 職人の包丁による引き切りと同じ動作で、生のハモを加工 するので、鮮度の良い商品ができます。 コンベア式炙り機 強力バーナーを使用し直火で上下から一瞬で炙ることができます。 切り身定貫スライサー 最新のカメラで切り身を1枚ずつ計量、職人が手切りしたようなカドの立った切り身ができます。 ベルト脱着真空包装機 ベルトの上に袋詰めされた商品をならべるだけで、真空、シール 排出が自動的におこなわれ量産します。 大型3枚ひらき・おろし機 多種類の大型魚の中骨取り三枚おろし・ひらき加工ができます。 鯛・ハマチ・カツオ・サーモン・シイラ 等(1~8kg) タイ腹骨除去装置 従来手動作業で行われるフィレーから腹骨を取る工程を機械化 生産性向上を実現しました。 オートパッカー 自動計量包装値付機+自動供給機のセンター向けオーバーラップ 方式で、カメラによる自動検知包装機です。 ガススチームコンベクションオーブン 焼く、煮る、蒸すの調理ができ、調理のマニュアル化にも対応 記録・保存ができ、HACCP対応の機械です。 連続海苔巻き成形機 1台の機械で細・中・太巻きが製造でき、ふっくら手巻きの食感にしあげます。
